Porto – Niezwykłe wino z Portugalii

Nazwa tego wina pochodzi od znanego portugalskiego miasta, z którego od setek lat było wysyłane do wszystkich zakątków świata. Porto, bo o nim mowa, to słodkie wino z dość wysoką zawartością alkoholu, które podbiło serca miłośników wina i które nadal cieszy się dużą popularnością. To niezwykłe wino można podzielić na dwa rodzaje.

Pierwsza grupa to porto dojrzewające w beczkach oraz porto dojrzewające w butelkach. Można wyróżnić również porto produkowane z czerwonych lub białych winogron. W produkcji porto można stosować aż 80 odmian winorośli. Najczęściej można spotkać porto, które powstaje na podstawie wina czerwonego, nieco rzadziej do produkcji porto wykorzystywane jest wino białe.
Najdroższe i wyjątkowo cenione przez koneserów jest porto rocznikowe. Jest ono wytwarzane z najlepszych winogron i składa się z mieszanki win jednego rocznika. Zazwyczaj do spożycia nadaje się ono po kilkunastu latach, przy czym przez pierwsze lata dojrzewa ono w specjalnych beczkach.
Porto to wino, które zazwyczaj jest podawane jako aperitif. Jako dodatek do słodkich deserów również można wykorzystać porto, jednak w tej roli sprawdzają się tylko starsze roczniki.