Wybór ekspresu do kawy

Jesteś kawowym koneserem? W takim razie z pewnością potrafisz docenić smak doskonale przygotowanego naparu. Nie musisz jednak codziennie udawać się do kawiarni, by cieszyć się jego smakiem. Odpowiednio dobrany ekspres przygotuje go dla Ciebie w domu. Przedstawiamy rodzinę ekspresów, które przypadną do gustu każdemu kawoszowi ? zarówno temu, który lubuje się w pobudzającym espresso, jak i gustującym w kremowym latte.

Na rynku obecnych jest wiele rodzajów Continue reading

Sherry – przepyszne wino z Andaluzji

Sherry to wino pochodzące z Andaluzji, które jest dodatkowo wzmocnione alkoholem. Jego smak ceniony jest na całym świecie, na czym zyskują właściciele andaluzyjskich winnic. Ten rejon wyjątkowo sprzyja produkcji sherry, z czego korzystają miejscowi właściciele winnic.

Sherry można spotkać w dwóch podstawowych gatunkach. Pierwsza odmiana sherry, to lekkie i wytrawne fino. Continue reading

Wina ekologiczne

Moda na ekologię dotarła do plantatorów i właścicieli winnic. Ekologiczne produkty, które cieszą się coraz większym zainteresowaniem na rynku, skłoniły producentów wina do zadbania o taki element związany z produkcją wina, jak ekologia. Ekologia to przede wszystkim szacunek dla natury oraz ludzkiego zdrowia.

Jak ekologia wpływa na pracę w winnicach? Co wyróżnia wino produkowane w takich przyjaznych dla środowiska winnicach?
Ekologiczne winnice to przede wszystkim zapewnienie winoroślom odpowiednich warunków oraz dbałość o ich wzrost. Continue reading

Jak inwestować w wina?

Postanowiłem opisać wam dobry sposób na inwestycję długoterminową. W ostatnich latach, w Polsce wzrosła popularność inwestowania w różnego rodzaju wina. Jest to tzw. inwestycja alternatywna. Najczęściej inwestuje się w nie za pomocą pośredników mających odpowiednie warunki do przechowywania trunku tzn. piwnice o optymalnej temperaturze, beczki itd.

W Polsce, w ciągu ostatniego dziesięciolecia namnożyło się mnóstwo firm proponujących zyski z leżakowania wina w wysokości od 30% do 70%. Continue reading

Porto – Niezwykłe wino z Portugalii

Nazwa tego wina pochodzi od znanego portugalskiego miasta, z którego od setek lat było wysyłane do wszystkich zakątków świata. Porto, bo o nim mowa, to słodkie wino z dość wysoką zawartością alkoholu, które podbiło serca miłośników wina i które nadal cieszy się dużą popularnością. To niezwykłe wino można podzielić na dwa rodzaje.

Pierwsza grupa to porto dojrzewające w beczkach oraz porto dojrzewające w butelkach. Można wyróżnić również porto produkowane z czerwonych lub białych winogron. W produkcji porto można stosować aż 80 odmian winorośli. Najczęściej można spotkać porto, które powstaje na podstawie wina czerwonego, Continue reading

Chleb z Watykanu – Przepis na pyszny wypiek

chlebekAby chlebek się udał , należy przestrzegać zasad : nie lubi metalu , należy więc mieszać go plastikową łyżką. Przechowywać w temperaturze pokojowej w plastikowym pojwmniku przykryć ściereczką lnianą

1 PONIEDZIAŁEK:

Do otrzymanej masy którą należy przełożyć do większej miski dodajemy 250gram cukru i przykryć ściereczką nie mieszać !

2 WTOREK:

Dodać 250ml mleka letniego , nie mieszać!

3 ŚRODA:

Dodać 250gramów mąki (1,5 szklanki) nie mieszać ! Continue reading

Grzane wino idealne na zimowe wieczory

Zimą próbujemy się rozgrzewać na wiele sposobów. Rewelacyjną metodą na rozgrzewkę jest grzane wino. Nic tak nie poprawia humoru, niekoniecznie wieczorem przy kominku, jak stary, dobry grzaniec. Gotowe wino z przyprawami możemy kupić. Wystarczy je tylko podgrzać i przelać do kamionkowego naczynia. Najlepiej jednak zasmakuje samodzielnie zrobiony grzaniec do którego dodamy aromatyczne przyprawy.

Głównym składnikiem tego szlachetnego napitku jest wino. W zależności od przepisu polecane jest wino wytrawne, półsłodkie lub słodkie. Od naszego gustu zależy, które wybierzemy. Ważne żeby pamiętać, że wino wytrawne będzie wymagało dosłodzenia w postaci Continue reading

Krewetki w sosie winno-maślanym

Składniki na 1 porcję:

-2 łyżki sklarowanego masła

-2 ząbki czosnku

– pół szklanki wina

– 7-8 krewetek surowych

– sól

Przygotowanie:

Czosnek posiekać, podsmażyć na maśle, wlać wino i sok z cytryny, chwilę podgrzewać, aż wino odparuje, a sos zgęstnieje. Włożyć do sosu obrane krewetki i podgrzewać, aż uzyskają piękny pomarańczowy kolor. Doprawić solą. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Continue reading

Czy wino może być zdrowe?

Któż z nas nie lubi wypić sobie lampki wina do kolacji czy przy szczególnych i wyjątkowych okazjach na przykład, żeby uczcić ważne wydarzenie? Pewnie każdy z nas lubi się w ten sposób od czasu do czasu zrelaksować. Czy jest w tym coś złego?

Wino oprócz swoich niekwestionowanych walorów smakowych posiada także niewątpliwe walory zdrowotne. Ludzie którzy piją ten trunek z umiarem znacznie rzadziej zapadają na choroby związane z układem krążenia, udowodniono także, że rzadziej występuje u nich nadwaga oraz otyłość. Continue reading

Sukces w gastronomii – co za niego odpowiada?

sukces-w-restauracjiProwadzenie własnej gastronomii zmusza do podejmowania wielu kluczowych decyzji. Gastronomia to nie tylko przyrządzane posiłki, to także lokal, jego wystrój, lokalizacja, sprzęty, a także personel. Wielokrotnie podczas pracy zawodowej polegającej na prawidłowym funkcjonowaniu baru, restauracji, stołówki, jadłodajni, kawiarni, klubu muzycznego, czy mlecznego baru, będziemy zmuszeni do podjęcia kompromisowych decyzji. To na naszych barkach leżeć będą najważniejsze sprawy. To do nas będą kierowane skargi i pretensje.
Myśląc o swojej gastronomii myślmy przede wszystkim o ludziach, którzy w niej pracują, bo to na nich wszelkie niedoskonałości organizacyjne odciskają się najmocniej. Jeżeli nasz lokal jest otwarty całodobowo musimy zastanowić się, jak rozplanować pracę personelu , by była przyjemna i niemęcząca.
Musimy pamiętać, że praca powyżej ośmiu godzin na dobę nie może zdarzać się zbyt często. Można wobec kelnera czy kucharza zastosować zmianową pracę z wydłużeniem dobowego wymiaru pracy do 12 godzin, jednak tą czterogodzinną nadwyżkę należy zrekompensować pracownikowi krótszą pracą w innych dniach okresu rozliczeniowego, a nawet dniem wolnym, jeśli nadliczbowe godziny przekroczą długość dziennej służby. Continue reading